傷口照護專家 @ 亞果生醫股份有限公司

農曆年時，格主的朋友車禍了，

被小客車拖行的朋友，

全身擦傷的非常嚴重，

有的地方甚至磨掉了一層皮，

當時為了照顧傷口、不留下疤痕也費了相當的精力...

其實傷口照護有幾個大原則，

一旦把握身體組織的復原原則，

傷口居家照護就不困難！

(詳情可見：疤痕修護全攻略(上)，教你傷口護理策略！)

今天來介紹幾個對傷口、疤痕照護非常有用的傷口護理方式，

也談談什麼是膠原蛋白？

膠原蛋白是脊椎動物結締組織中最重要的蛋白質，

在脊椎動物蛋白質的總量中佔了25~35%。

目前學界中已經被確認的膠原蛋白總共有29型。

它們分佈於身體各個組織器官中，

例如：人類的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、角膜、血管及各種導管組織、包膜組織等部位。

其中，以皮膚真皮層為例，

真皮層中含有70%以上的膠原蛋白，

這高含量的膠原蛋白是維持「肌膚彈性柔嫩」的主要基本元素。

這些膠原蛋白宛如皮膚的地基一般，

當我們受傷時，也依靠著這些膠原蛋白的重新增生、排列，

讓我們受傷造成皮膚的破洞填補起來。

接下來，我們來了解一下膠原蛋白的構造，

上圖即為膠原蛋白的三螺旋結構示意圖，

並引申維基百科〈膠原蛋白〉條目了解關於膠原蛋白構造的資訊：

構成膠原的胺基酸序列非常有特色。首先，它富含甘氨酸和脯氨酸殘基，前者的含量達到總胺基酸殘基的1/3後者則接近1/4；其次，序列中含有胺基酸的衍生物羥賴氨酸和羥脯氨酸，這兩種胺基酸是在蛋白質一級結構序列形成之後由特定的酶作用於序列中的賴氨酸和脯氨酸形成的；最後，它的序列中只含有很少的酪氨酸殘基，並且不含有色氨酸和半胱氨酸殘基。膠原蛋白一級結構的另一個特點是它的胺基酸的排列。這些胺基酸一般以-甘氨酸-脯氨酸-羥脯氨酸-三聯交替出現的順序排列。只有很少的蛋白質有這樣規則的胺基酸排列。

在空間結構上，膠原蛋白顯示出特殊的三股螺旋纏繞的結構，三條相互獨立的膠原蛋白肽鏈依靠甘氨酸之間形成的氫鍵維繫三股螺旋相互纏繞的結構。膠原蛋白肽鏈的三股螺旋結構不同於普通的α螺旋結構，它的螺距更大，但每一圈螺旋所包含的胺基酸殘基數卻很小，僅為3.3個，因此膠原蛋白的三股螺旋顯得細而長，螺旋中間的空間很小，僅能容納一個氫原子，只有甘氨酸能夠勝任這個位置。另外脯氨酸所特有的肽平面夾角也是形成這種特殊螺旋結構的必須因素。這也是膠原蛋白肽鏈中-甘氨酸-脯氨酸-羥脯氨酸-三聯序列交替出現的原因。膠原蛋白這種特殊的三股螺旋結構保證了它的機械強度。這種三股螺旋被稱為原膠原。

若干個原膠原橫向堆積，序列中所含有的羥賴氨酸和羥脯氨酸側鏈在酶作用下氧化生成醛，相互之間發生羥醛縮合反應形成原膠原之間的共價連結，這種結構被稱為膠原微纖維。許多膠原微纖維橫向堆積，以相同的方式通過共價鍵連結，形成膠原纖維。膠原纖維是膠原蛋白行使生理作用的基本形態，在生物體內膠原纖維交織成富有機械強度和彈性的網狀結構成為結締組織最基本的組成成分。

以上應該許多人都看得霧煞煞，

簡言之，膠原蛋白就是一種胺基酸構成的大分子。